AZALEA for PRO

至極のスペインの味覚を生み出す魔法のソース。


南スペイン・へレスの芳醇な土地と太陽で育ったシェリー酒を数年かけてじっくりと熟成させて作ったシェリービネガーを、葡萄果汁の甘みを加えて低温で煮詰めて仕上げたバルサミコソースです。



完成された調理済ソースなので、塩と合わせるだけでシェリービネガーの甘み・深み・爽やかな酸味・深いコクと香りが調和した最高のドレッシングに。
リッチな味がお好みであれば、エキストラ・バージンオリーブオイルと合わせるのもおすすめです。

サラダだけでなく、揚げたりソテーした野菜に絡めても素材のうまみを引き立てます。もちろん、お肉やお魚との相性もぴったりです。


 

■原材料名…シェリービネガーワイン、葡萄果汁キャラメル、増粘剤(キサンタンガム) 
■保存方法…常温・暗所にて保存、開封後は冷蔵庫にて保管してください

一般的なバルサミコソースと同じ使い方ができます。

サラダが非常におすすめ。
さっぱりがお好みならシェリービネガーソースと塩、胡椒だけ、
レモンなどの柑橘果汁を少量加えても爽やかです。

オリーブオイルと塩、胡椒と合わせると、リッチな風味のドレッシングに。
ていねいに低温で煮込んだ調理済ソースなので、ツンとせずビネガーのコクを存分に楽しめます。

ロースト、ソテーしたお肉に。
完成されたソースなので、塩などのシンプルな味付けに添えるだけでメインディッシュに。

白身魚やイカなどの淡白な魚介にもよく合います。